Top 7 retter i 2026
I 2026 oplever Saigon, også kendt som Ho Chi Minh City, en blomstrende street food-kultur, hvor lokale og turister står i kø for at smage på de mest populære retter. På listen over de mest eftertragtede street foods i år finder vi retter som stir-fried rice noodles og den uundgåelige Pho. Begge retter kan findes i de travle gader i distrikter som 3 og 10. En anden publikumsfavorit er Bun Mam, en krydret nudelsuppe, der serveres med fisk og skaldyr.
Banh Mi Festival nyt
En af de mest spændende nyheder fra årets street food-scene er den årlige Banh Mi Festival, som i 2026 trækker endnu større opmærksomhed end tidligere år. Festivalen fejrer den ikoniske vietnamesiske sandwich og fremhæver skabelser fra nogle af byens mest anerkendte street food-kokke, hvoraf flere har modtaget Michelin-anerkendelse. Festivaldeltagere kan nyde et bredt udvalg af Banh Mi-varianter, der alle serveres til overkommelige priser.
Saigon night markets 2026
Den pulserende atmosfære i Saigons natmarkeder fortsætter med at tiltrække opmærksomhed, især i 2026, hvor det anslås, at flere tusinde besøgende interagerer med byens street food-køkkener dagligt. Disse markeder fungerer ikke kun som en vigtig del af lokal kultur, men spiller også en væsentlig rolle i at tiltrække den internationale turisme. Retter som stir-fried noodles og fried rice er en del af det faste repertoire, og mange stader tilbyder også friske twist på traditionelle opskrifter.
Populære spots og fremtidsudsigter
Mens street food-traditionen i Ho Chi Minh City fortsætter med at udvikle sig, bliver lokale madlavningsteknikker og smagskombinationer ved med at fascinere besøgende. Ifølge seneste rapporter stiger antallet af street food-steder med Michelin-anerkendelse, hvilket yderligere hæver den globale profil af vietnamesisk street food. Frem til 2027 forventes det, at trenden kun vil vokse, især med kommende kulinariske events og festivaler, der planlægges i området.