Ny bølge af food halls revolutionerer Københavns madscene – Tivoli og Reffen leder an
København tiltrækker globale foodies med eksplosiv vækst i food halls. Ifølge seneste trends dominerer Torvehallerne, Reffen Street Food og Tivoli Food Hall, der hver uge tiltrækker over 100.000 besøgende med friskhed og mangfoldighed.
Torvehallerne – byens spisekammer
TorvehallerneKBH, åbnet i 2011 nær Rosenborg Slot, er byens spisekammer: 700 m² fyldt med gourmet-råvarer, frisk fisk og klare-til-spise boder. “Alt strutter af friskhed”, lyder det fra hjemmesiden, mens events som “Boller Op, Boller Ned” (1.-15. februar) booster besøg.
Reffen – global street food i rå rammer
Reffen på Refshalevej tilbyder global street food i et cool industrielt miljø, hvilket gør den perfekt til eventyrlystne. Denne food hall tiltrækker et publikum, der søger unik og varieret gastronomi.
Tivoli Food Hall – et labyrintisk madmekka
Tivoli Food Hall stjæler overskrifterne med beliggenhed tæt på de ikoniske Tivoli-haver. Der tilbydes en labyrint-agtig food hall med gratis adgang fra gaden, hvor du finder et væld af madmuligheder. Åbent fra kl. 11-23 over weekenden, tilbyder det populære spots som Cocks & Cows’ saftige burgere, inklusive veganske muligheder, Groms surdejs-pizza, Kung Fu’s bao buns og Sushi Markets danske fiskeruller.
Nyheder og udvidelser i Københavns food hall-scene
En nyhed på scenen er Tivolis udvidelse med sæsonkoncerter og food festivaler. Broens Gadekøkken, beliggende over havneløbet, tilføjer et ekstra element med sin vidunderlige havudsigt. Kritikere har fremhævet Fisketorvets nye 6.500 m² store foodie-destination, omend kritikere som Politiken har givet stedet kun 2 hjerter grundet en “papkulisse”-følelse.
Madoplevelser for turister i København
For turister anbefales det at prøve Hallernes Smørrebrød for en klassisk åben sandwich eller Wakhas marokkanske flatbreads i Tivoli. Disse food halls gør København til en street food-hovedstad, hvor en kombination med Tivolis forlystelser kan give den ultimative dag. Med flere planlagte haller som BaneGaarden på vej, signalerer dette en fortsat boom. Besøg nu, mens køerne stadig er overkommelige!