italienske pasta-boden Marcella lukker og nyt koncept lanceres
Aarhus’ populære streetfood-sted, Aarhus Street Food, står over for betydelige ændringer. Den elskede italienske pasta-bod, Marcella og Delicatezze Pasta, lukker permanent efter flere år med frisklavet pasta og en trofast kundeskare. Nyheden blev delt via markedets Instagram, hvor aarhusianere blev opfordret til at nyde en sidste portion i løbet af påsken.
Boden, der har haft til huse i den rustikke gamle busgarage på Ny Banegårdsgade 46, har gennem årene været et populært stop for de mange besøgende. Her har Marcella budt på autentiske italienske retter til en pris på omkring 55 kr. Denne prisstruktur har fulgt markedets grundlæggende koncept siden åbningen i 2016. Medstifterne Britt Vorre, Thomas Bendtsen og Kasper Kragelund forventede i første omgang 600.000 besøg det første år, men er nu oppe på 1,5 millioner takket være det omfattende udvalg af 25-30 madkøkkener, som dækker taco, banh mi, soulfood og smørrebrød blandt andre retter.
økonomisk succes trods ejerskifte
Ændringerne kommer i kølvandet på en turbulent periode. Det nyeste regnskab afslører et rekordoverskud for markedet på flere millioner trods intern magtkamp og skiftende ejerforhold. Samtidig antydes der et nyt koncept i det tidligere pastalokale, som snart vil blive præsenteret. “Vi arbejder på noget spændende,” siger Aarhus Street Food kryptisk.
Markedet forbliver en økonomisk succes og en fast del af Aarhus’ kulinariske landskab med sin internationale atmosfære. Succesen er bygget på en effektiv crowdfunding-strategi, der rejste 3,6 mio. kr., samt den strategiske placering nær banegården. Mens mange pasta-elskere er skuffede over lukningen, åbner dette nye kapitel for en frisk bølge af kreativ energi i det pulserende miljø.
hvad bringer fremtiden for aarhus street food?
Sørg for at holde øje med løbende opdateringer via Aarhus Street Foods officielle kanaler. Er du klar til at opleve den næste store streetfood-bølge i Aarhus?