Tivoli Food Festival fejrer dansk kulinarisk håndværk
Tivoli Food Festival markerer sig som en årlig kulinarisk celebration i Københavns hjerte, hvor dansk madkultur og sæsonens friske råvarer står i fokus. Festivalen tilbyder en unik blanding af oplevelser for både børn og voksne, fra fiskauktioner til blind tasting-mesterskaber.
Direkte kontakt med råvarens oprindelse
Et af festivalens højdepunkter er den autentiske fiskauktion fra Hanstholm Fish Auction, hvor besøgende kan byde på flyndre, hummer og anden nordvestjysk seafood. Denne direkte kontakt til råvarens oprindelse understreger festivalens fokus på håndværk og kvalitet.
Smagsoplevelser fra Tivolis restauranter
Festivalen præsenterer det innovative koncept “Taste of Tivoli”, hvor fem af Tivolis restauranter – Restaurant Paafuglen, Figaro, Kilden i Haven, Fru Nimb og Cakenhagen – serverer små retter i et fælles spiseritual. Gæsterne får mulighed for at opleve forskellige kulinariske stilarter på én gang, afsluttende med kaffe fra Original Coffee og slik fra Lakrids by Bülow.
Historisk indsigt med “The Flavours of Tivoli”
En særlig udstilling, “The Flavours of Tivoli”, tager besøgende på en rejse gennem Tivolis kulinariske historie. Udstillingen præsenterer historiske menukortssamlinger, fortællinger om bondepølse og chokoladeis gennem tiderne, samt informationer om tidlige klassikere som sukkerbomuld.
Mødepunkt for danske cheftalenter
Festivalen arrangerer også lange bordmiddage, hvor kendte kokke som Dak Wichangoen, Francis Cardenau og Simon Basballe tolker regionale ingredienser fra Limfjorden, Sjælland og Nordvestkysten. Dette koncept forbinder danske cheftalenter med lokale produkter på en meningsfuld måde.
Familievenlige aktiviteter
For børnefamilier tilbyder festivalen legeligt køkken med tegnefilmsfigurer, skattejagter og kreative værksteder med grøntsagstrykning. LoveMade introducerer også økologisk babyføde udviklet af danske Michelin-stjernekokke.
Fejring af tradition og innovation
Tivoli Food Festival repræsenterer således mere end blot spisning – det er en fejring af dansk madkultur, håndværk og regionale produkter, hvor tradition møder innovation i en festlig ramme.