ISI Food Protection lancerer nye værktøjer mod fødevarebakterier
Danske ISI Food Protection ApS har taget et betydeligt skridt i kampen mod skadelige bakterier i fødevarer gennem introduktion af nye metoder og strategiske samarbejder. Virksomheden er kendt for sin ekspertise inden for fødevaremikrobiologi og har nu implementeret en avanceret qPCR-metode, der muliggør hurtig detektion af botulinum-producerende Clostridia (typer A, B, E og F). Denne teknologi er designet til at reducere risiciene i fødevareproduktion og dermed sikre højere fødevaresikkerhed.
Styrket kapacitet inden for metagenomics
Udover teknologiske fremskridt har ISI Food Protection yderligere forstærket deres forskningsevner ved at ansætte Gitte Holm Støve og Hans-Christian Ingerslev for at udvide deres metagenomics-kapaciteter. Disse ansættelser vil forbedre ISI’s muligheder for at analysere mikrobielle populationer hurtigere, hvilket giver produktionsvirksomheder bedre værktøjer til at identificere og reagere på mikrobiologiske trusler.
Samarbejder og projekter mod madspild
Et af de mest bemærkelsesværdige initiativer er BIOFISK-projektet, der blev lanceret i januar 2026 i samarbejde med BioCulture Nordic. Projektet har til formål at udvikle kemifrie bakteriekulturer til brug i fiskeindustrien. Disse kulturer forventes at forlænge holdbarheden af ferske produkter med 2-4 dage og op til 25% på røgede produkter, hvilket potentielt kan reducere fødevarespild med 3.500 kg årligt og mindske CO2-emissioner markant fra 2030.
Innovationer i fødevaresikkerhed
ISI’s flytning til Agro Food Park i Aarhus markerer også en ny æra for virksomheden med fokus på øget samarbejde inden for bæredygtig produktion og hygiejne. Deres partnerskab med internationale partnere, herunder hollandske forskningsdelegationer, fremhæver deres rolle i fremme af EU-kompatibel fødevaresikkerhed. Disse tiltag er ikke blot nødvendige for at overholde skærpede hygiejnestandarder, men også for at understøtte en bæredygtig fødevareproduktion, hvor gode mikroorganismer kan bidrage til at beskytte fødekæden.
En vision for fremtidens fødevarebeskyttelse
ISI Food Protection står stærkt positioneret i forhold til at lede vejen mod en mere bæredygtig og sikker fødevareindustri. Med deres avancerede teknologiske løsninger og strategiske partnerskaber bidrager de betydeligt til at reducere risikoen for bakterielle trusler i fødevarer. Dette arbejde er afgørende for at opnå den rette balance mellem fødevareproduktion og beskyttelse, og det understøtter samtidig en global indsats for at sikre mad til fremtidens generationer.