Jordan International Food Festival i ildlinjen midt i Gaza-krisen
Amman, Jordan – Den anden årlige Jordan International Food Festival (JIFF) vækker ramme alvorlig kritik, mens sult rammer Gaza hårdt. Festivalen, der åbnede 6. august 2025 på Ammans Airport Road, praler med “uforglemmelige kulinariske oplevelser” fra jordanske kokke og internationale stjerner – men bliver kaldt “skamfuld” på sociale medier.
Kulinarisk mangfoldighed og lokal arv
JIFF samler topkokke til kollaborative middage, live-demoer og masterclasses, der hylder lokale ingredienser som lam, ris og jameed – hjørnestenene i nationalretten mansaf. Her serveres det ikoniske “bjerg” af ris, mørt lam og fermenteret yoghurtsauce med fladbrød og nødder, ofte spist med hænderne i fællesskab. Festivalen lover også beduinske zarb-retter, gravet i sandovne, og den dramatiske maqluba, vendt på hovedet med ris, kylling og grøntsager.
Kritik af ektravagance midt i krise
Men midt i Gaza-blockaden, hvor over 100 er døde af underernæring, boykottes eventet. “Ekstravagant madfejring mens naboer sulter?” lyder kritikken. Jordan kontrasterer med humanitære indsatser: To nye mobile bagere er sendt til Gaza, så tre nu opererer for at sikre brød. USA og Jordan har droppet tusindvis af måltider.
Stræben efter fællesskab i udfordrende tider
Festivalorganisatorer fremhæver køkkenets kulturelle arv – fra falafel og mujadara til markeder med granatæbler og za’atar – som fællesskabsbygger. Alligevel udfordrer kontroversen Jordans image som madhub i en ustabil region.
JIFF løber til 11. august. Besøgende kan opleve jordansk ekscellence, men debatten om timing raser videre.