Brasilien: klar til rekordår i madproduktion i 2026
Brasilien forbereder sig på en markant vækst i madindustrien i 2026, drevet af stigninger i produktionen af soya, kylling og svin. Ifølge Abiove forventes soya-forarbejdningen at stige til 61,5 millioner tons, hvilket repræsenterer en stigning på 0,8%. Dette inkluderer 47,4 millioner tons sojamel og 12,35 millioner tons soyaolie, som finder anvendelse både i madlavning og som energikilde. På eksportfronten forventes sojamelegsporten at nå 24,6 millioner tons.
Kødproduktion når nye højder
Brasiliens kødsektor ser også på et positivt år med Conab, som forudsiger en samlet produktion på 32,06 millioner tons. Heraf forventes kyllingeproduktion at vokse med 2,8% til 15,9 millioner tons, mens svineproduktionen vil stige med 3,6% til 5,8 millioner tons. Selvom oksekødproduktionen ventes at falde med 3,6% på grund af stigende priser, sigter Brasilien mod en eksportrekord på 11 millioner tons – med kylling, oksekød og svin som hovedaktører.
Sundhedstrends påvirker den brasilianske madscene
Brasiliens rige kulinariske arv med retter som feijoada, churrasco og moquecas forventes at blomstre på den internationale scene, understøttet af sundhedstrends, der fokuserer på fibre, prebiotiske superfoods og naturlige ingredienser. Ifølge ABIA nåede omsætningen inden for fødevaresektoren R$1,277 billioner i 2024, hvilket peger på en fortsat vækst.
Brasiliens nye ernæringsvejledning skaber opmærksomhed
Den opdaterede brasilianske madguide foreslår en anderledes tilgang til ernæring. Fokus er på hele måltider frem for kaloritælling, og den advarer mod ultra-forarbejdede fødevarer. Globalt kan dette oversættes til en lavere pris på brasilianske fødevarer, hvilket gør dem mere tilgængelige på menuer verden over.
Spændende fremtid for brasilianske eksportvarer
Denne udvikling kommer på et tidspunkt, hvor klima-risici kan true importen, men Brasiliens stærke eksportionskapacitet giver en vis sikkerhed. Den brasilianske madbranche forventer innovationer inden for bæredygtighed og sundhed, hvilket gør 2026 til det perfekte år for en ny kulinarisk bølge.