dtu fødevareinstituttet præsenterer nye resultater fra danskernes kostvaner
Lyngby, 26. januar 2026 – For første gang i et årti frigiver DTU Fødevareinstituttet resultaterne fra den nationale kostundersøgelse DANSDA. Den kommende konference, tituleret “Danskernes kostvaner”, afholdes den 24. februar og vil tilbyde indsigt i madvaner landet over. Her undersøges alt fra forbrugsmønstre af kød og grøntsager til indtagelse af vitaminer og færdigretter.
fremhævede resultater og diskussioner
Undersøgelsen stiller skarpt på, om danskerne nu følger De officielle Kostråd mere samvittighedsfuldt end tidligere. Spørgsmålet er, om vi ser et fald i kødforbrug til fordel for bælgfrugter, eller om søde sager stadig har en fast plads på menuen. Kl. 13.15 vil forskere som Sisse Fagt, Ellen Trolle og Mette Rosenlund Sørensen komme med præsentationer af de vigtigste indsigter. Instituttets direktør, Tine Rask Licht, byder indledningsvist velkommen kl. 13.00.
konferencens forløb og deltagelse
Afholdt i samarbejde med Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, åbner konferencen op for diskussion af udfordringer og mulige løsninger inden for sunde og bæredygtige kostvaner. Arrangementet er rettet mod at skabe dialog mellem forskningsverdenen, myndigheder og industrien. Muligheden for deltagelse er gratis, både fysisk i Glassalen på DTU Lyngby Campus og online. Dørene åbner kl. 12.30, og programmet slutter kl. 16.00.
udnævnelse til nyt who-samarbejdscenter
Samtidig med konferencen styrker DTU sin internationale indflydelse: WHO har udpeget instituttets Risk Benefit-gruppe som nyt Collaborating Centre med fokus på fødevaresikkerhed og ernæring. Rollen inkluderer udviklingen af nye metoder til bekæmpelse af fødevarebårne sygdomme, hvilket markerer en vigtig milepæl i instituttets forskningsindsats.
teknologiske landvindinger og forskningsprojekter
Seneste fremskridt fra DTU inkluderer udviklingen af AI-værktøjer til bakterieidentifikation samt dybdegående studier af kemikalieblandinger, der potentielt påvirker menneskers reproduktionsevne. Disse initiativer fastlægger DTU som en vital aktør i den globale kamp mod sundhedsrisici forårsaget af kemikalier.
vigtigheden af aktiv deltagelse
Den kommende begivenhed repræsenterer en essentiel platform for både sundhedsprofessionelle og politiske beslutningstagere. Det øjeblikkelige fokus ligger på fremme af dialog og deling af vigtige data og strategiske tiltag. Det anbefales at tilmelde sig hurtigst muligt, da deadline for online deltagelse er sat til 23. februar kl. 12.