Ferm Food overtager Orklas fabrik
I en strategisk bevægelse, der markerer en ny æra for dansk fermenteringsindustri, har Ferm Food erhvervet Orklas tidligere pastafabrik i Skovlund. Denne overtagelse, effektiv fra 1. april 2026, udvider virksomhedens kapacitet betragteligt og positionerer dem som en betydelig aktør på markedet for fermenterede ingredienser. Med dette køb kan Ferm Food nu producere op til 20.000 tons årligt, hvor solid-state fermentation af ingredienser som fava-bønner, havre, og rapsfrøkage bliver central i produktionslinjen.
Opskalering til 20.000 tons kapacitet
Ekspansionen er ikke bare kvantitativ, men også kvalitativ, idet Ferm Food vil integrere avancerede fermenteringsteknikker for at forvandle råvarer til næringsrige og bæredygtige produkter. Ifølge CEO Jens Legarth vil denne kapacitetsudvidelse især imødekomme den stigende globale efterspørgsel efter plantebaserede og bæredygtige ingredienser. Dermed henvender Ferm Food sig til en bredere international kundekreds, herunder betydelige aktører som Dava Foods, der anvender ingredienserne i deres produktion.
Fremtiden for Ferm Foods produkter
Denne opgradering af anlægget i Skovlund kommer i forlængelse af virksomhedens tidligere pilotanlæg i Bække, som var fokuseret på at udvikle innovative fermenteringsprocesser. Ferm Food er kendt for at konvertere planter til ingredienser, der forbedrer proteindensitet, tekstur og holdbarhed. Som en del af deres strategiske vækst har Ferm Food forpligtet sig til at levere produkter, som er i harmoni med de fremherskende 2026-foodtrends inden for bæredygtighed og sund livsstil.
Nye perspektiver for fermenteringsindustrien
Den målrettede opskalering og virksomhedens fokus på bæredygtige løsninger understreger Danmarks voksende rolle i den globale fermenteringsindustri. Med overtagelsen af Orklas fabrik er Ferm Food godt rustet til ikke kun at møde nutidens efterspørgsel, men også til at drive fremtidige innovationer på området. Fremadrettet forventes det, at Ferm Foods indsats vil inspirere andre danske producenter til at følge trop, idet fermentering fortsætter med at være en afgørende tendens inden for fødevareinnovation og bæredygtighed.