Adskillige fødevarebårne sygdomsudbrud undersøges i USA
Føderale sundhedsmyndigheder er i øjeblikket ved at undersøge flere aktive udbrud af fødevarebårne sygdomme, der påvirker dusinvis af amerikanere. Særligt rå mejeriprodukter og kosttilskud er fremtrædende mistænkte kilder.
Det mest bekymrende udbrud involverer en E. coli O157:H7-infektion knyttet til Raw Farm LLC’s rå mælk cheddarost. Pr. slutningen af marts er ni personer fra Californien, Texas og Florida blevet syge, hvoraf tre er indlagt på hospitalet og en har udviklet hæmolytisk uræmisk syndrom, en alvorlig tilstand, der potentielt kan forårsage nyresvigt. Over halvdelen af de syge er børn under 5 år. FDA har anmodet om en tilbagekaldelse, men virksomheden har nægtet.
Et separat Salmonella-udbrud forbundet med moringa-bladpulvertilskud har vist sig at være langt mere udbredt. Pr. 17. marts har CDC rapporteret 97 bekræftede tilfælde på tværs af 32 stater, med 26 hospitalsindlæggelser. Udbruddet har involveret to produkter, der er blevet tilbagekaldt: Live it Up-brand Super Greens tilskudspulvere og Why Not Natural moringa pulver kapsler. Hele 88% af de adspurgte patienter rapporterede at have indtaget produkter indeholdende moringa.
Derudover fortsætter et Salmonella Newport-udbrud med at udvide, nu påvirker det 57 patienter, op fra 54 en uge tidligere. Kilden forbliver ufastslået, mens FDA udfører sporing af forsyningskæden.
Et Salmonella-udbrud forbundet med rå østers er afsluttet, selvom det tidligere gjorde flere mennesker syge på tværs af flere stater. Undersøgelser viste, at 74% af de interviewede patienter havde spist rå østers før de blev syge.
Folkesundhedsmæssigt respons
CDC koordinerer normalt 17-36 multistatsfødevarebårne sygdomsundersøgelser ugentligt ifølge agenturets data. Disse omfatter i øjeblikket tre listeria-tilfælde, otte Salmonella-tilfælde og et E. coli-tilfælde.
Eksperter understreger, at rå mejeriprodukter og rå eller minimalt forarbejdede fødevarer udgør særlige risici. En britisk undersøgelse fandt patogene bakterier i 35% af prøver fra rå dyrefoder, hvor Salmonella blev påvist i 21% af tilfældene. Forbrugerne rådes til at undgå tilbagekaldte produkter, tilberede skaldyr grundigt og praktisere grundige fødevaresikkerhedsforanstaltninger.
For dem, der oplever symptomer som diarré, opkastning og feber efter indtagelse af mad, opfordres det til at kontakte sundhedsudbydere. Ved at handle hurtigt kan man forhindre, at fødevarebårne sygdomme spreder sig yderligere i de berørte områder. For mere information om korrekt håndtering af mad og forbrugeranbefalinger, kan du besøge CDC’s officielle side om fødevarebårne sygdomme.