Fredericia får græsk madboost: Billy The Greek åbner snart på Urbania Street Food
Fredericias street food-univers udvides med autentiske græske smage. Urbania Street Food, det centrale madmekka i Gothersgade 32, byder snart velkommen til Billy The Greek – et hit fra Esbjerg og Vejle. Konceptet bringer gyros, hjemmelavet tzatziki og topkvalitetsråvarer til byen, melder Fredericia Avisen.
Den nye bod overtager pladsen efter Sofistika, som lukker, da ejer Laurits flytter til Aarhus for at studere. Urbania-ledelsen valgte Billy The Greek for at matche kvaliteten og tilføje friskhed til menuen, der allerede rummer thai, burgere, crepes, pizza og dansk mad fra seks boder. “Vi er utrolig glade for at byde dem velkommen,” lyder det i pressemeddelelsen.
Åbningsdatoen – forventet i uge 4 – offentliggøres snart. Vasilis Konidis, bagmanden bag konceptet, rykker ind med sit græsk køkken og lover en eksplosion af Middelhavssmag. Gæster kan vaske retterne ned med øl, cocktails eller softdrinks fra den veludstyrede bar.
Forberedt på at møde de lokale smagsløg
Urbania, Fredericias første street food-sted under Urbania-familien (inklusive Beach Bar og Kaptajn Gammel Havn), binder den gamle bydel med den nye urbane Kanalbyen. Anmeldelser roser maden: “Glimrende thai, burgere og pizzaer”, mens andre fremhæver en hyggelig stemning trods den lille størrelse.
Nyheden kommer midt i en blomstrende madscene, med Food Festival Fredericia planlagt til 5.-7. september 2025. Street food-markedet holder stand mod konkurrence og løfter bundlinjen. Fredericias madelskere kan snart droppe ind, booke bord eller tage takeaway – gademad i øjenhøjde bliver endnu mere mangfoldigt. Følg opdateringer på Urbanias kanaler for præcis åbning.